Canh sườn khoai tây là một món ăn khá quen thuộc trong các bữa ăn của gia đình Việt, vừa ngon vừa dễ làm và món ăn đó còn khiến người ta phải nhớ hương vị thơm bùi khó tả. Thế nhưng để có một món ăn chuẩn vị, món ăn tưởng chừng như giản đơn ấy cũng cần có chút bí quyết đấy nhé và giờ chúng ta hãy cùng vào bếp để xem cách nấu canh sườn khoai tây ngon này cần những gì nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món canh sườn nấu khoai tây:
- 300 gam sườn non
- 3 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: Bột canh, hạt nêm, tiêu
Cách nấu canh sườn khoai tây khá giản đơn, bạn chỉ cần thực hiện theo một vài thao tác sau:
- Đầu tiên là với sườn sẽ rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Tiếp đến bạn cho sườn vào nồi đổ nước ngập sườn và luộc qua. Khi nước sôi sẽ cho sườn ra và rửa thật sạch, đây chính là cách để sườn bớt hôi và loại bỏ được các bụi bẩn đấy nhé.
Cho sườn ra tô và ướp với 1 cafe bột canh, ½ (một phần hai) cafe hạt nêm, ⅓ (một phần ba) tiêu, trộn thật đều và ướp sườn chừng 15 phút cho thấm gia vị - Với khoai và cà rốt, bạn sẽ tiến hành gọt bỏ vỏ và thái miếng con chì vừa ăn. Riêng khoai tây, sau khi thái miếng sẽ dễ bị thâm vì vậy bạn có thể ngâm khoai trong nước muối loãng chừng 5 phút rồi vớt ra.
Hành lá, rau mùi bạn sẽ nhặt và rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. - Tiếp đến là cho sườn vào nồi, nấu sôi rồi giảm bớt lửa và đun cho đến khi sườn chín mềm. Trong quá trình đun, nếu có bọt nổi lên bạn nhớ hớt sạch bọt đi. Thời gian ninh sườn chừng 2h, để rút ngắn thời gian bạn có thể dùng nồi áp suất.
- Sau khi sườn đã chín mềm, bạn cho khoai tây và cà rốt vào, đun cùng khoảng 15 phút. nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Trước khi tắt lửa bạn nhớ cho hành lá và rau mùi vào.
Vậy là một tô canh ngon với vị ngọt của sườn, thơm mùi của khoai đã xong rồi, và giờ chúng ta hãy cùng thưởng thức để cảm nhận vị ngon của món ăn. Không mất quá nhiều thời gian và sự xuất hiện của món canh sườn nấu khoai sẽ góp phần tạo nên một bữa ăn đầy màu sắc, hấp dẫn và ngon miệng cho cả gia đình đấy nhé.
Có một lưu ý nhỏ là khi cho hành lá, rau mùi vào bạn cần tắt lửa ngay,nếu không các rau gia vị sẽ chuyển sang màu vàng món canh sẽ vừa mất ngon mà không đẹp mắt.
Sườn là nguyên liệu khá dễ chế biến, bạn có thể tham khảo thêm một vài món ngon từ sườn tại đây để có thêm nhiều sự lựa chọn hay cho bữa ăn gia đình mình.
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
